和懐食 かなやま

例えば春なら脂の乗った千葉の金目鯛や若狭の甘鯛など、全国から直送される旬の食材の数々が並ぶ。時期と地域によって厳選された素材が、創作溢れる料理の数々を創出するのだろう。地元神戸の野菜も揃え、季節の移ろいと共に味覚や香りを楽しむひと時は、家族や大切な人との親睦も深まるに違いない。

奥深い色合いに吸い物などの料理が美しく映える、京漆器のお椀。漆が塗られ、料理を盛っても熱くなりにくいという。既成のものだけでなく、京都の蒔絵師に特注した「和懐食 かなやま」限定のお椀も勢揃い。立ち雛や兜、秋草といった四季を感じる図柄が、大切な祝席に華やかな印象を与える。